Bosman • sklep i smażalnia ryb
Firma BOSMAN od 1999 r. oferuje ryby świeże oraz mrożone (tusze, filety). Ryby z naszej wędzarni są wędzone w tradycyjny sposób drewnem olchowym. W naszym sklepie znajdą Państwo szeroką ofertę ryb świeżych, mrożonych, wędzonych, przetworów rybnych i konserw. Smażalnia natomiast zaprasza codziennie na świeżą smaczną rybkę lub owoce morza.
Ryby świeże
Oferujemy bogaty wybór świeżych ryb
słono- i słodkowodnych blisko 20 gatunków.
Ryby mrożone
Posiadamy liczne komory chłodnicze,
gwarantujące bezpieczeństwo przechowywania
ryb mrożonych.
Ryby wędzone
Ryby z naszej wędzarni są wędzone
w tradycyjny sposób drewnem olchowym.
Marynaty
W ofercie naszej hurtowni oraz sklepu
zajdą Państwo marynaty w zalewie olejowej
i octowej różnych producentów.
Przetwory rybne
Przetwory rybne to m.in. ryby solone,
wyroby z ryb opiekanych, filety śledziowe
w sosach, galarety oraz produkty
rybne niechłodzone.
Owoce morza
Posiadamy w swojej ofercie szeroki wybór
owoców morza w tym m.in. krewetki, małże, ośmiornice,
homary i wiele innych.
Obszary połowu ryb
Poznaj łowiska, z których pochodzą nasze mrożone filety i tusze rybne.
Posiadamy sprawdzone miejsca łowisk. Jako importer ryb głęboko mrożonych i owoców morza staramy się, aby oferowane przez nas mrożone filety rybne czy też mrożone tusze rybne zawsze wyróżniały się najwyższą jakością. Dlatego też wiele złapanych ryb jest mrożonych jeszcze na morzu, co pozwala na zachowanie ich wszystkich właściwości. Zachęcamy do sprawdzenia listy gatunków ryb, jakie łowimy w konkretnych miejscach. Nie ograniczamy się tylko do jednego terenu, dbając o to, by móc oferować naszym klientom najlepszą ofertę hurtowej sprzedaży ryb morskich.
Ryby w naszym menu
Dorsz atlantycki
Popularna ryba atlantycka od lat króluje na polskich stołach i trudno się temu dziwić, bowiem nie brakuje jej ani wartości odżywczych ani walorów smakowych. Kruche, białe mięso dorsza świetnie smakuje zarówno pieczone, jak i smażone czy grillowane. Stanowi ponadto cenne źródło witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów!
Łosoś
Te tłuste ryby są ponadto prawdziwymi bombami witamin, minerałów i zdrowych kwasów tłuszczowych. Pozytywnie wpływają na nasz wzrok, skórę i kości, koją nerwy oraz zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Spożywanie łososia jest zalecane również cukrzykom. Dla zdrowia i urody – jedzmy łososia, ile się da!
Pstrąg
Ideał! Pieczony w całości, faszerowany, grillowany, wędzony lub panierowany – w każdej postaci pstrąg jest jedną z najsmaczniejszych ryb słodkowodnych. Spokrewniony z łososiem, doceniany przez najznamienitszych smakoszy, zachwyca delikatnym smakiem, który znakomicie komponuje się z wyrazistymi ziołami i przyprawami.
Halibut
Bliski kuzyn flądry, zamieszkujący głębiny oceanów, to nie tylko pyszny kąsek, lecz również bogate źródło witaminy A. Jego białe, tłuste mięso uchodzi za jedno z najzdrowszych. Soczyste, delikatne i smaczne, znakomicie nadaje się do duszenia, pieczenia a także grillowania.
Dorada
Dorada charakteryzuje się białą barwą i małą ilością ości. Mięso dorady to dobre źródło pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, głównie witaminy B12, żelaza, witaminy D oraz fosforu. Ponadto w doradzie znajdziemy sporo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Miruna
Miruna należy do ryb dorszokształtnych występujących w Oceanie Spokojnym. Popularność tej ryby wzrasta zarówno w całej Europie, jak i w Polsce. Mięso miruny charakteryzuje się białą barwą, kruchością, delikatnością oraz wyjątkowym smakiem.
Sandacz
Sandacz ma białe, delikatne mięso. Jest rybą chudą, o niskiej zawartości tłuszczu ogółem, posiada korzystny profil kwasów tłuszczowych. Dodatkowo w sandaczu znajdziemy znaczne ilości selenu, witaminy D oraz witaminy B12, które mają dobroczynny wpływ na organizm.
Okoń nilowy
Dorasta do 200 cm i 200 kg masy ciała. Należy do grupy największych ryb słodkowodnych. Uważany za rybę bardzo wartościową i zdrową, chętnie spożywaną na całym świecie. Stanowi źródło kwasu tłuszczowego omega-3. Jest bardzo mięsisty, o zwartej strukturze. Ma jasne, delikatne mięso, praktycznie bez ości.
Morszczuk
Morszczuk to jedna z najbardziej popularnych ryb w polskiej kuchni. Jego mięso jest kruche i delikatne o barwie białej lub jasnoróżowej. Morszczuk jest chudy i lekkostrawny. Rybę można nabyć w postaci filetów, które przygotowuje się na wiele sposobów. Zaletami żywieniowymi morszczuka jest bogactwo kwasu foliowego, witamin oraz soli mineralnych.
Dlaczego warto jeść ryby
Ludzie którzy maja w swoim jadłospisie dużo ryb – mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, Japończycy, Eskimosi – rzadziej zapadają na choroby układu krążenia (śmiertelność z tego powodu wynosi wśród Eskimosów 5%, Japończyków 12%, zaś w Europie i w USA 45%!). Ryby to bardzo dobre źródło pełnowartościowego białka, minerałów i witamin, ale tajemnica dobroczynnego działania na zdrowie tkwi w rodzajach tłuszczu. Wiemy już, że tłuszcze nasycone zawarte w mięsie, wędlinach i tłustym nabiale powinniśmy ograniczać, wybieramy chude mięso, zastąpiliśmy smalec do smażenia na oleje roślinne. Jednak sprawa jest bardziej skomplikowana, to nie wystarczy aby uchronić się przed chorobami.
Kwasy omega 3 i omega 6
Wśród naturalnie występujących wielonienasyconych kwasów tłuszczowych występują dwie istotne grupy : omega 3 i omega 6. Omega 3 znajdujemy w dużych ilościach w rybach, natomiast omega 6 w tłuszczach roślinnych. Obydwa są dla nas ważne i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania, ale istotna jest ich proporcja – powinna ona wynosić 1:4. Niestety w Polsce wynosi ona około 1:9, z powodu małego spożycia ryb i dużej ilości tłuszczów roślinnych używanych w przemyśle spożywczym. Więcej ryb w naszym jadłospisie mogłoby zmienić te niezdrowe proporcje.
Korzyści z jedzenia ryb
Korzyści z jedzenia ryb są więc niezaprzeczalne. Jak poradzić sobie z problemami, których nie mają mieszkańcy wybrzeża w Hiszpanii czy Grecji, którzy bez problemu mogą kupić świeżutką rybę prosto z morza? Jeżeli nie mieszkamy tuż nad Bałtykiem, bardzo dobrym rozwiązaniem są ryby mrożone. Mają one te zaletę że od momentu złowienia do zamrożenia mija nie więcej niż 12-24 godziny. Przemysł połowowy oraz przetwórczy na całym świecie wspomagany jest od wielu już lat przez wysokowydajne systemy do tzw. szokowego, czyli szybkiego zmrażania dużych partii surowca co powoduje że ryby zachowują wszystkie walory smakowe i odżywcze. Są różne sposoby zabezpieczenia mięsa ryb przed wysychaniem – jedną z nich jest tzw. glazurowanie czyli pokrywanie go warstwą wody. Tak przetwarzane ryby są o wiele tańsze, ale bierzmy pod uwagę to, że kupując kilogram może zawierać ona nawet 400g wody a więc samej ryby jest 60
Przepisy na ryby
W naszej ofercie znajdą Państwo produkty firm:
